传统上,素食总是予人清淡、简单的印象,不是青菜豆腐,就是粗茶淡饭,了无新意,无甚变化。 随著时代的变化,人们对于食物的要求也已经有所不同。「民以食为天」,尤其是将「吃」看得仅次于生命的华人,更是注重食物的色、香、味及营养。
除了过百样的食物,饮料的种类也不遑多让,计有各式冷热咖啡、巧克力、鲜奶、奶昔、果汁、热茶、汽水。此外,还有雪糕及全马独一无二的无蛋蛋糕。
整间素食馆共有6间店铺之大,平日只开放3间店面的空间。「天之花园精进科理坊」提供了一个方便空间,可摆设共54桌的喜宴,藉此鼓励大众在摆设婚宴、寿宴、生日宴、公司午宴或其他特庆节日时,能够有不杀生的观念,以素食来款待亲朋戚友。 「由于很多人都不敢选择素食喜宴的原因,在于害怕亲朋戚友的指指点点或嘲笑他们吝啬、不够大方,因此我们更要提升素食馆的素质,务求在食物、场地设计、服务方面做到最好。」吕锦雄也补充说,传统上对素食的负面观念,是需要时间及行动来慢慢纠正,才能让大众有所改观的。 这里提供的素食并不像一般素宴的菜式,他们很少用面筋,而是采用大豆。吕锦雄说:「一切的考量都希望以健康和舒适为主,这样才是推广素食风气的正确方法。」 「天之花园精进料理坊」的另一特色是无蛋蛋糕,采用的是从德国、台湾等地进口的植物性蛋白质。虽然如此,其味道、外相都毫不逊色。蛋糕及雪糕的所有原科都是经过严谨的调查,确定不含动物性成份后才决定使用的。 在炎热的下午,您可以与三几好友在此处谈天说地,一杯咖啡、一块蛋糕、一杯雪糕,就可以度过一个悠闲的下午了。 无论您想吃中餐、西餐、套餐、小食、蛋糕或举办素宴,「天之花园精进科理坊」都可以满足您的需要。在这素食花园里,您得以尽情享受一场素食与心灵艺术的飨宴。
天之花园精进料理坊 汪劭徽/专访 芳子/摄影 天之花园精进料理坊/照片提供 《普门》第46期 2003年11月 |
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