长天之花园精进料理坊 打造一座素食花园

传统上,素食总是予人清淡、简单的印象,不是青菜豆腐,就是粗茶淡饭,了无新意,无甚变化。

随著时代的变化,人们对于食物的要求也已经有所不同。「民以食为天」,尤其是将「吃」看得仅次于生命的华人,更是注重食物的色、香、味及营养。

位于旧巴生路的「天之花园精进料理坊」一改往日素食的呈献方式,以各种方式的素食烹煮方法及配搭来吸引顾客,让您感觉像是身在一个没有压力的花园中,亨用您未曾看过的另类素食。

第1次踏入这间素食馆,您一定会被其充满欧洲风味的设计所吸引。墙上大大的壁画、四处悬挂的油画、小花瓶、灯饰、花草、桌椅、音乐……等,全都是特选的欧洲式艺术品。美轮美奂的装饰,吸引了很多人特地来这里拍照取景。

叫人赞叹不已的,除了装潢之外,其次就是让人眼花撩乱的菜单。大大的一本,封面是一个舒服自在的花园,里头满满的都是各类创意十足的素食,其中包括有家庭套餐、面食、饭、意大利面食、意大利饭、特别小点、一品锅套餐、西式汉堡、各式比萨、水果比萨…等,多不胜数。

除了过百样的食物,饮料的种类也不遑多让,计有各式冷热咖啡、巧克力、鲜奶、奶昔、果汁、热茶、汽水。此外,还有雪糕及全马独一无二的无蛋蛋糕。

「天之花园精进料理坊」的主厨吕锦雄表示,此素食馆自2002年8月18日成立迄今,已经承办了无数次的喜宴。

整间素食馆共有6间店铺之大,平日只开放3间店面的空间。「天之花园精进科理坊」提供了一个方便空间,可摆设共54桌的喜宴,藉此鼓励大众在摆设婚宴、寿宴、生日宴、公司午宴或其他特庆节日时,能够有不杀生的观念,以素食来款待亲朋戚友。

「由于很多人都不敢选择素食喜宴的原因,在于害怕亲朋戚友的指指点点或嘲笑他们吝啬、不够大方,因此我们更要提升素食馆的素质,务求在食物、场地设计、服务方面做到最好。」吕锦雄也补充说,传统上对素食的负面观念,是需要时间及行动来慢慢纠正,才能让大众有所改观的。

这里提供的素食并不像一般素宴的菜式,他们很少用面筋,而是采用大豆。吕锦雄说:「一切的考量都希望以健康和舒适为主,这样才是推广素食风气的正确方法。」

而在服务方面,他们也尽量做到符合顾客的需求,从节目安排、司仪、菜式、迎宾,到送客,都有专人在负责。因为他们觉得,最实际的宣传就是让顾客感到满意、舒适,于是顾客就会以口口相传方式介绍更多人前来光顾。最贴心的是,此素食馆还全赠送喜宴的每位来宾一个神秘小礼物,让大家带著美丽的回忆返家。

「天之花园精进料理坊」的另一特色是无蛋蛋糕,采用的是从德国、台湾等地进口的植物性蛋白质。虽然如此,其味道、外相都毫不逊色。蛋糕及雪糕的所有原科都是经过严谨的调查,确定不含动物性成份后才决定使用的。

在炎热的下午,您可以与三几好友在此处谈天说地,一杯咖啡、一块蛋糕、一杯雪糕,就可以度过一个悠闲的下午了。

无论您想吃中餐、西餐、套餐、小食、蛋糕或举办素宴,「天之花园精进科理坊」都可以满足您的需要。在这素食花园里,您得以尽情享受一场素食与心灵艺术的飨宴。


天之花园精进料理坊
Restoran Café de Sky Garden
10, Jalan Petaling Utama 10, Petaling Utama,
46000 Petaling Jaya, selangor.
营业时间:每日早上11时至晚上9时
电话:03-77810876
传真:03-77810879

汪劭徽/专访 芳子/摄影 天之花园精进料理坊/照片提供 《普门》第46期 2003年11月