许多游子因学业、工作的关系，常年居住在外，最怀念的莫过于妈妈亲手烹煮的爱心佳肴。无论去到什么地方，尝过什么闻名遐迩的山珍海味或美味小食，也许都敌不过自家的小菜。那熟悉的味道、亲切的感觉，盛满妈妈的爱心。
「自14年前开始，我们一家人都因为宗教关系而转为茹素，那时候的素食风气并不盛行，素食馆不多，菜式选择更是寥寥无几。况且，想吃虾面时，却只有荤食的；想吃酿豆腐，也只能空想。我们一家都深深体会到了素食者在外头的不方便。」 于是，黄妈妈毅然决定在家里自己动动手、动动脑筋，想办法弄些类似外头荤的小食的素食给家人吃。弄著、弄著，弄出了心得，捉到了窍门，越来越多人称赞黄妈妈烹饪素食的手艺。本著与素食者分享美味素食的一片善心，也为了方便素食者有更多的小食选择，「长荣素食健康风味小馆」于1998年在旧巴生路华联花园开始营业。 由于华联花园一带已有不少的素食者和素食馆，因此他们想要到一处荤食者多的地方开发「新市场」，藉此度更多人吃素。几经转折与寻觅，「长荣素食健康风味小馆」于2001年搬迁至人多、美食也多的SS2现址。 黄小姐表示：「我们的顾客以上班族为主，其中80％非长素者。因此，我们在介绍及准备菜肴时，都会顾虑到顾客的需求。通常长素者的口味较清淡，他们也不大喜欢素料：而荤食者则大多会喜欢口味较重的食物。」 「长荣素食健康风味小馆」的特色就是酿豆腐、椰浆饭、水饺面、菠菜面等小食，还有每日小食，即星期一的粥、星期二及星期五的咖哩面、星期三的亚三叻沙、星期四及星期日的虾面、星期六的肉骨茶。 为了迎合上班族的口味与节省时间的要求，他们也推出了3菜l汤的午餐套餐。此套餐是依据3个星期的菜单，每日不同，3星期后才会重复。她特别强调，套餐的汤就像自家的汤一样，都是用真材实料来慢慢熬的。这份用心与贴心，往往让顾客回味无穷而成为此素食馆的常客。 当初经营素食馆的理念，也不是为了赚钱，只是想要分享美味的素食家乡小菜。这样单纯的理念，今日也没有乖戾。黄小姐表示，必须将心比心，自己觉得不够好吃的食物，不会推出给顾客吃。 询及在推广素食时是否会觉得困难，黄小姐满脸喜悦地说：「不难啊!」凭著愿力做得十分开心，她只是用心的做，从不觉困难。 「现在我的心态是，只要看到顾客吃得开心、满意，我就会觉得很开心。这让我想起以前在学校念书时，因为茹素的关系，在学校都买不到素食，因此妈妈每天都会给我准备便当带去学校。身边的朋友看了觉得好奇，他们也想一尝便当里的素食。」那时，她觉得既然大家想吃，她当然乐于分享。她笑说：「于是，我的便当便越带越多。看到大家喜欢吃素，我也觉得很欢喜。」 因为亲身体验了吃素后的身心自在，她的生活变得简单、平实、清晰、广阔，因此每每看到多一个人喜欢吃素，就会有一份发自内心的喜悦。而这份喜悦，一直是她在经营素食馆的路上向前走的推动力。
长荣素食健康风味小馆 汪劭徽/专访 长荣素食健康凤味小馆／照片提供 《普门》第47期 2003年12月 |
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「长荣素食健康风味小馆」负责人黄小姐说，当初开始经营素食馆的因缘，也是因为觉得妈妈煮的素食好吃，于是想与更多人分享。
